Preparatevi a scoprire un vero paradiso culinario e uno dei posti più belli del mondo: la Costa Rica! Rinomata per la sua natura mozzafiato, le spiagge esotiche, la giungla intricata e le misteriose foreste pluviali, la Costa Rica è anche ricchissima di delizie gastronomiche. Unitevi a noi in questo tour di 8 giorni e diventate veri gourmet dei sapori costaricensi con la nostra lezione di cucina pratica, i tour centrati sulla gastronomia e l'opportunità di cenare con una famiglia locale.
PUNTI SALIENTI DEL TOUR:
San José: Fondata nella metà del XVIII secolo, San José è la capitale e la più grande città della Costa Rica. Visitate il Teatro Nazionale di ispirazione europea, i musei, e prendetevi tutto il tempo per passeggiare tra i quartieri storici. Quindi, per assaporare la vera San José, visitate il vivace mercato centrale.
Arenal: L'Arenal, uno dei vulcani più famosi e conosciuti in Costa Rica, domina il paesaggio del Parco nazionale a lui intitolato. Il parco è costellato da sentieri che vi guidano attraverso ecosistemi unici, che ospitano un'enorme varietà di specie di piante esotiche.
Tamarindo: Questa spiaggia bellissima e vivace è il luogo perfetto per rilassarsi dopo una giornata di visite turistiche in Costa Rica. La splendida acqua turchese, le spiagge dorate e gli incredibili tramonti trasformano questa spiaggia in un paradiso tropicale.
1 giorno: ARRIVO A SAN JOSÉ
Arrivo all'aeroporto internazionale Juan Santamaría. All'arrivo, un rappresentante vi accoglierà in aeroporto e vi condurrà al mezzo con il quale sarete accompagnati al vostro hotel a San José per trascorrere la vostra prima notte in Costa Rica. Trascorrete il resto della giornata a vostro piacimento a San José, capitale e maggiore città della Costa Rica. Potete riposarvi in hotel oppure fare una passeggiata nel quartiere per farvi un'idea dell'atmosfera di San José. In serata, godetevi una cena di autentica cucina costaricana al ristorante Silvestre. Situato all'interno di una casa degli anni '30, in uno dei quartieri più antichi di San José, il ristorante Silvestre serve pietanze che sono parte integrante dell'esperienza. La cucina contemporanea si fonde con ingredienti e tecniche tradizionali costaricensi che vengono replicati in un sontuoso scenario coloniale, immersi nell'arte e circondati da ottima musica.
- Pernottamento a San José.
2 giorno: SAN JOSÉ: MERCATI DELLA CITTÀ E TOUR DEL CAFFÈ
Dopo la prima colazione in hotel, dose extra di energia con un caffè al mercato di Borbon. Prendetevi il tempo per esplorare il mercato, conoscere la storia agricola della zona e persino visitare uno stand di medicina popolare locale dove si dice sia possibile curare qualsiasi cosa, dai postumi di una sbornia al cuore infranto. Proseguite fino al luogo che è la quintessenza della cucina locale: il mercato centrale. Ospitato all'interno di un antico edificio di 120 anni, è il luogo ideale per assaggiare le prelibatezze locali, conoscere le erbe utilizzate nelle medicine tradizionali o semplicemente sorseggiare il secondo caffè ricco e dolce del giorno. Nel pomeriggio, entrate nel mondo del caffè gourmet con la visita a una fattoria situata a Barva de Heredia. Seguite il chicco di caffè durante tutto il suo ciclo di vita, dalla coltivazione in serra alla selezione e alla raccolta dei migliori esemplari. Sarete circondati dall'inconfondibile aroma del caffè mentre gli agricoltori rivelano le tecniche di tostatura e confezionamento che consentono loro di offrire il miglior caffè dalla piantagione alla tazza. Scoprite le tecniche utilizzate dagli esperti per degustare il caffè e per identificare e classificare le caratteristiche che lo qualificano come gourmet. Alla fine del tour, sarete riaccompagnati in albergo.
- Pernottamento a San José.
3 giorno: SAN JOSÉ: TOUR DEL CIOCCOLATO E VISITA A UNA FAMIGLIA COSTARICENSE
Iniziate la giornata con la colazione in hotel, quindi preparatevi per la vostra degustazione di cioccolato. Incontrate il cioccolatiere Alex che vi guiderà nella storia del cacao e del cioccolato e vi svelerà i segreti di questo frutto esotico. Passeggiate nella piantagione di cacao, gustatene i frutti e imparate tutto quello che c'è da sapere sul cioccolato. Alla fine del tour, vi verrà servito un pranzo con sentori di olio di cacao e guarnito con granella di cacao, seguito da un dessert a base di cacao e una bevanda al cioccolato infusa con spezie come peperoncino, vaniglia, anice, achiote e pepe. Più tardi, farete visita alla famiglia Hernandez e verrete a conoscenza del loro progetto che mira a riportare in vita i piatti tradizionali del Costa Rica che sono stati dimenticati nel corso dei secoli. Sedetevi attorno al tavolo della famiglia e provate il fascino dell'ospitalità costaricense, mentre assaggiate una serie di piatti diversi a base di ingredienti di cui probabilmente non avete mai sentito parlare. Durante il tempo trascorso con gli Hernandez, avrete anche l'opportunità di visitare il loro giardino botanico, in cui sono presenti oltre 500 specie di orchidee coltivate biologicamente.
- Pernottamento a San José.
4 giorno: SAN JOSÉ – TOUR DELLA FATTORIA SARAPIQUÍ – VULCANO ARENAL (200 Km – 5 ore)
Sveglia per la colazione in hotel prima di effettuare il check-out e iniziare il viaggio verso il Parco Nazionale del vulcano Arenal. Effettuerete una sosta lungo il percorso a Sarapiquí per una visita a Finca Sura, una fattoria biologica dove tutte le coltivazioni sono realizzate in simbiosi con la natura. A ogni elemento presente qui viene concesso il tempo, lo spazio e le sostanze nutritive necessarie per crescere, e l'atteggiamento verso uccelli e volpi che si cibano dei raccolti è che ce n'è abbastanza per tutti e che anche gli animali devono nutrirsi! La maggior parte delle aziende agricole moderne non biologiche che produce ananas, tratta i frutti con gas per accelerarne il processo di maturazione, ma a Finca Sura, tutto viene lasciato nelle mani della natura. Potrebbe essere necessario un anno perché un ananas coltivato biologicamente maturi e i frutti potrebbero essere difformi gli uni dagli altri, ma saranno certamente gli ananas più succosi e dolci che abbiate mai assaggiato. Nel pomeriggio, sosta rilassante presso le sorgenti Eco Termales. Queste sorgenti termali naturali, con piscine le cui temperature variano da 32°C a 41°C, sono un'oasi di pace e serenità ai piedi del vulcano Arenal. Concludete la giornata con una cena a buffet prima di recarvi al vostro hotel di Arenal.
Pernottamento ad Arenal.
5 giorno: ARENAL – TOUR IN BARCA DELLA RISERVA PROTETTA DI CAÑO NEGRO (130 Km – 2,5 ore)
Prima colazione in hotel per poi dirigervi verso la riserva naturale di Caño Negro. Situata nei pressi del confine con il Nicaragua in un'area paludosa dalle caratteristiche analoghe a quelle di una giungla soggetta a inondazioni, è uno dei luoghi più difficili da visitare in maniera autonoma in Costa Rica. L'immensa varietà di flora e fauna che vi si trova rende questo splendido rifugio un paradiso per gli amanti della natura. Caño Negro è anche una rotta migratoria fondamentale per gli uccelli provenienti da nord e sono oltre 200 le specie di cui è stata evidenziata la presenza qui. Seguirete il corso del lento Río Frío ("Fiume freddo") che si snoda attraverso i canyon fino a raggiungere il lago di Caño Negro. Mentre la barca segue il percorso del fiume, osserverete uccelli, mammiferi, rettili e anfibi affollarne le rive o i rami degli alberi ripiegati sulle sue acque. Questa zona ospita scimmie urlatrici, ateles e pitecie dalla faccia bianca, bradipi tridattili, caimani, tartarughe e la cosiddetta "lucertola di Gesù Cristo", in grado di correre sull'acqua. Potreste perfino individuare la pinna di uno squalo d'acqua dolce che taglia la superficie dell'acqua! Il pranzo alla fine della spedizione è incluso e avrete il resto della giornata da trascorrere a vostro piacimento ad Arenal.
6 giorno: ARENAL: LEZIONE DI CUCINA – SPIAGGIA DI TAMARINDO (200 Km – 4 ore)
Dopo la colazione in hotel, preparatevi per un'esperienza culinaria a La Casa Rústica, ai piedi del vulcano Arenal. Questa master class in salsa tropicale, condotta dallo chef Scott Alan e da altri chef locali, non è la classica lezione di cucina che avete già visto! Preparatevi a divertirvi e farvi divertire mentre imparate tutto quello che c'è da sapere sugli ingredienti locali e tropicali, sulle tecniche di cottura alla griglia e persino su come preparare cocktail con frutta appena colta. La lezione è adatta a principianti e cuochi esperti: tutti sono i benvenuti! Potrete partecipare attivamente e aiutare lo chef Scott Alan a preparare i piatti, oppure semplicemente osservare e prendere appunti; la scelta è vostra. Che scegliate di cucinare o di osservare, una cosa è certa: lo scenario drammatico del vulcano Arenal, il buon cibo e la buona compagnia si combineranno per donare a questa esperienza l'essenza unica e reale della Costa Rica. Una volta sazi, continuerete verso la spiaggia di Tamarindo sulla costa del Nord Pacifico e, una volta effettuato il check in hotel, avrete il resto della giornata da trascorrere a vostro piacimento.
- Pernottamento a Tamarindo.
7 giorno: TAMARINDO
Questa mattina godetevi una piacevole colazione in hotel, vista la giornata di libertà che avete a disposizione per rilassarvi, sciogliere le tensioni e vivere questa bellissima parte del mondo a modo vostro. La splendida acqua turchese e la sabbia dorata rendono la spiaggia di Tamarindo il luogo ideale per prendere il sole, leggere un libro o fermarsi ad osservare l'ambiente circostante. Sorseggiate l'acqua di cocco fresca mentre ammirate i surfisti cavalcare le onde o fate un tuffo nelle acque del Pacifico. Se siete più amanti dell'avventura, potrete sfruttare la giornata per prendere parte a una delle tante attività che la zona ha da offrire, sessioni guidate di snorkeling, tour avventura in ATV o giro in catamarano al tramonto, solo per citarne alcune. Qualunque sia la vostra scelta per oggi, tornate in spiaggia la sera per ammirare uno splendido tramonto sull'acqua. Godetevi questo magico spettacolo sulla sabbia o da uno dei tanti bar o ristoranti presenti sulla spiaggia, dove potrete anche deliziarvi con una cena all'aperto.
- Pernottamento a Tamarindo.
8 giorno: TAMARINDO - SAN JOSÉ
Terminata la colazione in hotel, è tempo di fare il check out e di tornare a San José. Questo è l'ultimo giorno del tour ed è il momento di dire arrivederci alla Costa Rica. Sarete accompagnati all'aeroporto internazionale Juan Santamaría al momento opportuno per prendere il volo di ritorno verso casa o per la vostra prossima destinazione. Vi consigliamo di prenotare un volo in partenza dopo le 13:00 per evitare di dover partire molto presto al mattino!
